La culture de la Canne à Sucre en Guadeloupe
- Darboussier
- 03 août 2024
La Guadeloupe est un terroir exceptionnel pour la culture du sucre de canne, essentiel à la fabrication du rhum agricole Darboussier. Ce climat tropical et ces sols fertiles favorisent une croissance optimale de la canne à sucre, cultivée avec des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Les agriculteurs locaux combinent ces techniques ancestrales avec des innovations modernes pour garantir un rendement durable et respectueux de l'environnement.
La récolte de la canne à sucre, de février à juin, est un moment crucial. Les cannes, coupées manuellement ou à l’aide de machines, sont rapidement transportées aux moulins pour en extraire le jus. Ce jus est fermenté et distillé, donnant naissance au rhum agricole de haute qualité de Darboussier. Le savoir-faire des distillateurs, attentifs à chaque étape de production, assure une richesse aromatique incomparable au rhum.Le sucre de canne n'est pas seulement vital pour le rhum ; il soutient également l'économie locale, générant des emplois dans les champs, les distilleries, le transport et le tourisme. Les visiteurs découvrent avec fascination les plantations et les distilleries historiques de l'île. La culture du sucre de canne est ainsi un pilier de la vie guadeloupéenne, célébré lors de fêtes locales qui mettent en lumière ce patrimoine culturel et économique.
